そばとうどんのウラ・オモテ
2023年3月2日
そばとうどんのウラ・オモテ (一) 錦3丁目でえびすや総本家を営んでいる中山義規です。 愛知麺業新聞に掲載しているコラムの一部をエッセイとして投稿することになりました。専門用語が出たりしますが、そばやうどんの事を少しでも […]
名古屋 錦 きしめんの老舗店「総本家えびすや 本店」
そばとうどんのウラ・オモテ (一) 錦3丁目でえびすや総本家を営んでいる中山義規です。 愛知麺業新聞に掲載しているコラムの一部をエッセイとして投稿することになりました。専門用語が出たりしますが、そばやうどんの事を少しでも […]